tag:blogger.com,1999:blog-87785782011-06-08T07:31:39.208+01:00: : : um pouco de tudo : : :macau-filhahttp://www.blogger.com/profile/16036660953194497349noreply@blogger.comBlogger101100tag:blogger.com,1999:blog-8778578.post-1143117344478073772006-03-23T12:26:00.000Z2006-03-23T12:35:44.496ZUm prato excelente para servir de entrada<br /><br />Ingredientes:<br />1 pão de forma ( bimbo, pan rico)<br />1 pacote de queijo "desfiado" (não me lembro do nome)<br />2 ovos<br />1 lata pequena de leite condensado<br /><br />1º Corta-se o pão em 4<br />2º Mistura-se o queijo com as gemas e uma colher de leite condensado até fazer uma pasta<br />3º Bate-se as claras em castelo<br />4º Unta-se o pão com as claras<br />5ª Coloca-se um pouco da pasta feita em cima dos triangulos cortados<br />6ª Coloca-se mais um pouco de clara em cima da pasta<br />7ª Vai ao forno<br /><br />O tempo no forno depende da temperatura mas em geral são no maximo 10 minutos<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8778578-114311734447807377?l=receitasfashion.blogspot.com' alt='' /></div>Oumunhttp://www.blogger.com/profile/02829579711137528682noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8778578.post-1112183164455522712005-03-30T12:38:00.000+01:002005-03-30T12:46:04.456+01:00Ingredientes<br /><br />500 gramas carne de porco picada<br />1 lata de cogumelos<br />8 azeitonas cortadas aos bocadinhos<br />2 carcaças<br />Óleo<br />6 tiras de bacon cortadas aos bocadinhos<br />1 ovo<br />Molho de soja (Si Iau)<br />Queijo<br /><br />Preparação<br /><br /><ul><li>Juntar água às carcaças para amolecer;</li><li>Misturar a carne , o pão, os cogumelos , as azeitonas, o bacon e metade do ovo batido, juntar um bocado de molho de soja;</li><li>Untar uma forma com óleo e deitar tudo lá dentro;</li><li>Barrar com o resto do ovo e juntar o queijo</li><li>Levar ao forno durante mais ou menos uma hora</li></ul><p>Dá para 3 pessoas!</p><p> </p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8778578-111218316445552271?l=receitasfashion.blogspot.com' alt='' /></div>Oumunhttp://www.blogger.com/profile/02829579711137528682noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8778578.post-1106050819119267452005-01-18T13:17:00.000Z2005-01-18T12:20:19.120ZIngredientes: <br /><ul><li>2 pacotes de farinha de arroz (para 6 pessoas)</li><li>maizena</li><li>água</li><li>óleo</li><li>pasta de sésamo ou manteiga de amendoim</li><li>molho de soja, sementes de sésamo e Hoi Sin Sauce da Lee Kum Kei</li></ul><p align="justify">Utensílios: 2 bases para pizzas anti-aderentes, wok com tampa <br /> <br />1º Preparar o líquido para a massa num recipiente grande e funda. Por cada tigela de massa (preferencialmente uma tigela de cereais) vertida para a tigela grande, acrescenta-se duas da mesma tigela de água fria e uma colher de chá de maizena. Mistura-se tudo muito bem.</p><p align="justify">2º Prepara-se o wok, pondo água a ferver e besuntando as duas bases de pizza com óleo. Com uma concha de sopa chinesa (daquelas grandes) enche-se uma das bases com o líquido mas não muito. Tapa-se o wok e espera-se 2 minutos, depois tira-se para fora e repete-se o procedimento com a outra base.</p><p align="justify">3º Vai se enrolando a massa da base, como o um chu cheong fan, de seguida lava-se a base, besunta-se outra vez com um pouco de óleo e repete-se o 2º procedimento até acabar o líquido. <br /> <br />4º Põe-se o molho se soja numa tigelinha e aquece-se um pouco de óleo e mistura-se com o molho. Aquece também a manteiga de amendoim no microondas, acrescentando água para fazer a consistência que quiser. Frita-se as sementes de sésamo sem óleo.5º Estando tudo pronto, ao servir, é só cortar as tiras em rodelas e acrescentar os molhos que desejar.</p><p align="justify">A receita é fácil, dá é um trabalhão do caraças e preparem-se para ficar com os dedos todos vermelhos.</p><p align="justify"><span style="font-size:85%;color:#999999;">(Agradecimentos: Teresa Nolasco - 2005)</span></p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8778578-110605081911926745?l=receitasfashion.blogspot.com' alt='' /></div>macau-filhahttp://www.blogger.com/profile/16036660953194497349noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8778578.post-1105114446067572982005-01-07T15:28:00.000Z2005-01-07T16:14:06.066ZIngredientes: <br /><ul><li>2 patos</li><li>16 a 20 Inhame</li><li>Molho de soja preto</li><li>2 a 3 Flor de Anis Seco</li><li>Gengibre</li><li>Alho</li><li>1 cubo de Knorr (galinha)</li><li>Vinho branco (preferivelmente chinês)</li></ul><p>1º Arranjam-se os patos, tirando lhes a gordura e cortam-se em pedaços pequenos. Tempera-se com o molho de soja e vinho branco.</p><p>2º Descascam-se os Inhames e cortam se em lascas grandes</p><p>3º Prepara-se o gengibre, descascando e cortando em 5 ou 6 rodelas grossinhas. E descasca-se tb 2 cabeças de alho.</p><p>4º Num tacho põe se um bocado de óleo e quando este estiver quente, deita-se o alho e o gengibre. Quando estes estiverem já acastanhados, deitam-se os patos juntamente com o molho, vai se virando e quando a fervura levantar deitam-se metade do Inhame e a flor de anis seco e um pouco de ajinomoto.</p><p>5º Deixar guisar em lume brando por uma hora e deitar por fim o resto dos Inhames e deixar cozer por mais 15 minutos. </p><p><span style="font-size:78%;">(Teresa N. - <a href="http://www.norte.ws/macau-agb/index.php?entry=40">http://www.norte.ws/macau-agb/index.php?entry=40</a>)</span></p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8778578-110511444606757298?l=receitasfashion.blogspot.com' alt='' /></div>macau-filhahttp://www.blogger.com/profile/16036660953194497349noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8778578.post-1100037789231589442004-11-09T21:24:00.000Z2004-11-09T22:11:42.490ZAntes de lerem a receita devo avisar-vos que, nao tendo as medidas certas (vou inventando a caminho) , fica ao vosso criterio e bom senso a quantidade que devem juntar! ;-) <br />Ingredientes: <br /><ul><li>Arroz</li><li>1 Pimento</li><li>3 Tomates</li><li>2 Folhas de louro</li><li>1/2 Cebola</li><li>Alho</li><li>1/2 Limao</li><li>Camarao descascado</li><li>Peixe (diversos)</li><li>Bacalhau (poucos pedacos)</li><li>1/2 Copo de vinho branco</li><li>Chourico ou Bacon</li><li>Ervas (Salsa e Coentros)</li></ul><p>Preparacao:</p><ol><li>Cozer o arroz a parte (Eu gosto dele solto e uso o Basmati)</li><li>Temperar o camarao com alho, 1 folha de louro, sumo de limao e sal marinho (por a parte)</li><li>Refogar num tacho/wok (anti-aderente) com azeite o pimento, cebola, alho e chourico/bacon (tudo em pedacinhos) </li><li>Juntar o peixe e bacalhau no centro do tacho, e deixar fritar um pouco dos 2 lados.</li><li>Juntar o camarao na parte mais distante do tacho, rodeando o peixe e bacalhau.</li><li>Regar com vinho e talvez um pouco de piri-piri (para quem gosta)</li><li>Juntar o tomate (descascado e cortadinho) e a outra folha de louro</li><li>Antes de estar tudo cozido, juntar as ervas por cima.</li><li>Por fim "barrar" o arroz cozido por cima e tapar, deixando em lume brando durante 5-10mins.</li></ol><p>Pode-se mexer tudo ainda no tacho, mas eu prefiro mexer no prato onde se vai servir. Ou melhor ainda para a apresentacao, se conseguirem virar o tacho em cima do prato onde se vai servir, para ficar tipo um bolo de arroz chau-peixe! </p><p>Podem substituir/dispensar os pedacos de bacalhau (para quem nao gosta), e os pedacos de camarao (para quem e alergico) por outro qualquer. Fica bom de todas as maneiras.</p><p>Bom apetite!</p> <br /><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8778578-110003778923158944?l=receitasfashion.blogspot.com' alt='' /></div>macau-filhahttp://www.blogger.com/profile/16036660953194497349noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8778578.post-1098536774195232312004-10-23T13:57:00.000+01:002004-10-23T14:06:14.196+01:00Aqui vai mais uma receita que foi um bocadinho alterada. <br /> <br />Ingredientes <br /> <br />1 frango <br />Algas chinesas (conhecidas por "<em>orelhas de rato</em>") <br />Cogumelos chineses <br />Molho de soja <br />Cebola <br />Alho <br />Vinho Branco <br />Açucar <br />Oleo <br /> <br /><span style="color:#000099;">Pré-Preparação</span> <br /> <br /><ul><li>As algas chinesas e os cogumelos têm de estar de molho de um dia para o outro , mudando a água algumas vezes </li></ul><p> </p><p><span style="color:#000099;">Preparação</span></p><p><span style="color:#000099;"></span> </p><ul><li><span style="color:#333333;">Num tacho coloca-se o óleo e faz-se um refogado com a cebola e o alho</span></li><li><span style="color:#333333;">Coloca-se o Frango e deixa-se a fritar uns 5 minutos </span></li><li><span style="color:#333333;">Rega-se o frango com um bocadinho de vinho branco</span></li><li><span style="color:#333333;">Junta-se um bocado de molho de soja e água</span></li><li><span style="color:#333333;">Junta-se um pacto de açucar</span></li><li><span style="color:#333333;">Junta-se as algas e os cogumelos</span></li><li><span style="color:#333333;">Deixa-se cozinhar até o frango, as algas e os cogumelos estarem cozido</span></li></ul><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8778578-109853677419523231?l=receitasfashion.blogspot.com' alt='' /></div>Oumunhttp://www.blogger.com/profile/02829579711137528682noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8778578.post-1098302933543020282004-10-20T21:52:00.000+01:002004-10-20T22:13:34.513+01:00<p align="left">Ingredientes<strong>:</strong></p><ul><li><div align="left">1 frango (1 kg)</div></li><li><div align="left">1 lata de algas chinesas</div></li><li><div align="left">1 lata de 1/2 kg de cogumelos</div></li><li><div align="left">50 g de presunto</div></li><li><div align="left">1 colher de sopa de oleo</div></li><li><div align="left">2 cebolas grandes picadas</div></li><li><div align="left">2 copos de vinho branco</div></li><li><div align="left">sal e pimenta</div></li></ul><p align="justify">Confecção:</p><p align="justify">Primeiro limpe e lave bem o frango, em seguida tempere-o com sal e pimenta e unte-o com a manteiga. Coloque-o a assar em forno médio durante 20 minutos. Passe o frango para um tacho, junte-lhe o vinho, o presunto, os cogumelos, as algas e as cebolas.Deixe cozinhar com o tacho tapado durante 40 minutos ou até o frango estar tenro.Após a cozedura coloque o frango numa travessa e sirva imediatamente.</p><p align="justify"><span style="font-size:85%;">Fonte:</span> <span style="font-size:85%;">Felicia Sampaio - Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal</span></p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8778578-109830293354302028?l=receitasfashion.blogspot.com' alt='' /></div>macau-filhahttp://www.blogger.com/profile/16036660953194497349noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8778578.post-1098295765039975592004-10-20T18:59:00.000+01:002004-10-26T18:37:00.126+01:00<img src="http://picanha.no.sapo.pt/minchi.jpg" border="0" /> <br />Minchi é um prato tradicional macaense onde se mistura a culinária ocidental com a oriental, existem muitas receitas para a sua confecção mas aqui vai uma que embora na sua essência não fuja muito à original tem uns ingredientes que acrescentei ;) <br /> <br />Ingredientes <br />500 gramas de carna de vaca picada com chouriço <br />2 Cebolas <br />2 dentes d'Alho <br />Molho de soja <br />Batatas cortadas as quadradinhos <br />Óleo <br />Arroz <br /> <br />Preparação <br /><ul><li>Pica-se a cebola e o alho</li><li>Coloca-se o óleo numa "Wok" (frigideira chinesa) e quando o óleo estiver quente junta-se a cebola e o alho</li><li>Deixa-se a "alourar"e junta-se a carne</li><li>Quando a carne estiver quase frita junta-se o molho de soja </li></ul><p></p><ul><li>Frita-se as batatas (já existem congeladas)</li></ul><p></p><ul><li>Faz-se o arroz branco</li></ul><p>Junta-se as batatas à carne e está pronto a ir para a mesa </p><p>Depois mistura-se tudo no prato a carne com batatas e o arroz</p><p>experimentem que é bom e fácil</p><p></p><p></p><p></p> <br /> <br /> <br /><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8778578-109829576503997559?l=receitasfashion.blogspot.com' alt='' /></div>Oumunhttp://www.blogger.com/profile/02829579711137528682noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8778578.post-1098139996397312382004-10-18T23:50:00.000+01:002004-10-18T23:53:16.396+01:00<img src="http://picanha.no.sapo.pt/rd_bruchtomate.jpg"> <br /><div align="justify">Ingredientes- 3 tomates maduros médios- 100g de manjericão (só as folhas são usadas)- 1 pão italiano (do tipo bengala) <br />Modo de preparo: Pique os tomates em pequenos pedaços, despreze as sementes. Junte as folhas de manjericão, misture bem e tempere a gosto. Corte o pão em fatias, coloque o tomate temperado sobre o pão numa assadeira e leve ao forno médio (deixe por 10 a 15 minutos). Sirva quente. </div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8778578-109813999639731238?l=receitasfashion.blogspot.com' alt='' /></div>macau-filhahttp://www.blogger.com/profile/16036660953194497349noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8778578.post-1098136985250620732004-10-18T22:52:00.000+01:002004-10-18T23:04:55.713+01:00<img src="http://picanha.no.sapo.pt/cheesecake.jpg"><div align="justify">Ingredientes: <br />Cobertura:2 colheres (sopa) de chocolate em pó <br />Massa:2 xícaras (chá) de bolacha maisena moída, 1 colher (chá) de canela em pó <br />Recheio:1 xícara (chá) de creme de leite, 2 xícaras (chá) de leite gelatina em pó sem sabor e incolor, 4 colheres (sopa) de cappuccino, 3 xícaras (chá) de ricota amassada, 1 xícara (chá) de açúcar para o recheio, mais 2 colheres (sopa) para a cobertura, 5 colheres (sopa) de margarina para a massa, mais 2 colheres (sopa) para a cobertura. <br />Modo de Preparo: <br />Massa: misture em uma tigela os biscoitos, a margarina (reserve 1 colher de sopa) e a canela até obter uma massa úmida. Forre com a massa o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível com 21 cm de diâmetro untada com a margarina. Pressione bem com as pontas dos dedos e leve à geladeira por 30 minutos, ou até ficar firme. <br />Recheio: Dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e coloque no liquidificador. Junte o leite, o cappuccino, o açúcar, o creme de leite, a ricota e bata até obter uma mistura cremosa. Despeje sobre a massa e leve à geladeira por 3 horas, ou até o recheio endurecer. <br />Cobertura: em uma panela, coloque a margarina, o chocolate, o açúcar e 2 colheres (sopa) de água. Assim que ferver, retire do fogo, deixe esfriar e regue o cheesecake.</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8778578-109813698525062073?l=receitasfashion.blogspot.com' alt='' /></div>macau-filhahttp://www.blogger.com/profile/16036660953194497349noreply@blogger.com0